冷冻海鲜会携带新冠病毒吗 疫情期间冷冻海鲜还能吃吗

为什么新冠病毒总在进口生鲜食品外包装上检测出？进口生鲜食品还能吃吗？如何才能买的安心，吃的放心呢？今天天天生活网小编就具体给大家介绍看看。

全文目录：

1、冷冻海鲜会携带新冠病毒吗 
2、吃冷冻食品会得新冠吗 
3、吃冷冻食品健康吗 
4、新冠病毒由物传人，为啥才证实?
5、疫情期间如何保证食物安全？

冷冻海鲜会携带新冠病毒吗 

有可能会。 新冠病毒虽然不是很耐高温，但是在低温下存活时间还是比较长的，所以如果冷冻海鲜在加工、运输的过程中不小心被新冠病毒污染了的话，那么就有可能会携带新冠病毒，此时经过核酸检测也会呈现出阳性的结果。 所以如果目前疫情形势比较紧张和复杂的话，建议最好是减少从外地或者国外购买冷冻海鲜的次数，这样会更加安全一些。

吃冷冻食品会得新冠吗 

不会。 

1、即使冷冻食品存在病毒感染的问题，但新冠病毒惧怕高温，将冷冻食物解冻，高温烹饪后可完全杀死病毒，因此可以放心食用。

2、世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构有研究表明，新冠肺炎不属于食源性疾病，不会通过食物传播，目前还没有证据证明新冠病毒可以通过食物传播，也没有发生食用某种食品后而感染新冠病毒的病毒，所以大家不必过度担忧。 

3、现在对冷冻食品包装的表面要进行消毒处理，经过消毒后再接触这些表面也是安全的。所以这种情况下，我们不必过于紧张，食用冷冻食品风险是比较低的。

吃冷冻食品健康吗 

冷冻食品正确食用对健康不造成危害。 在冰箱冷冻室零下18℃的温度下，生物酶和微生物基本上处于休眠状态，很难再对食物构成威胁。然而冷冻状态下食物的形态、风味和营养没有发生多大改变，但是口味却有可能不那么新鲜了。 以超市里常见的冷冻肉食为例，对于肉类来说，在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，会影响口感，吃起来可能会比较干硬。 而且长期放置的冷冻食品也并不是永远不会变质，放久了仍然存在安全隐患，如果长期食用或是误食了变质的冷冻食品，对健康可造成相应的危害。

新冠病毒由物传人，为啥才证实?

病毒由核酸和蛋白质组成。此前在冷链食品外包装上检出的只是新冠病毒核酸，相当于病毒的“残尸”。而感染需要活病毒表面刺突蛋白(S蛋白)的受体结合区域通过与人体细胞表面ACE2受体结合，才会发生感染。因此，分离出活病毒，才能充分证实新冠病毒可以由物传人。

此前之所以没有分离到活病毒却有感染者，可能是感染者在接触时病毒是活的，到检测出来时病毒已经死了。

疫情期间如何保证食物安全？

1、请确认动物性食品(肉类、奶制品、蛋)已烹饪充分至熟或消毒;

2、避免食用生的或变质的肉类和蛋，购买和准备烹饪前都要检查是否过期;

3、购买和烹饪鱼虾时，要再三确认其新鲜度;

4、避免生肉、鱼虾和蛋的汁水污染到其它食物;

5、不要把蛋、肉类、海鲜和牛奶过久的存放在室温下，请养成用完随手放回冰箱的习惯;

6、在处理完生肉、海鲜和鸡蛋之后，别忘了清洗砧板和刀具，当然还有你的手;

7、如果你有腹泻或呕吐的症状，请不要再为他人准备食物了，尤其是婴儿、老年人和其他免疫功能比较弱的人群，因为他们更容易被感染;

8、接触到爬行类动物(比如乌龟)、禽类(各种鸟、鸡鸭)或处理人或动物的排泄物之后，请及时用皂液洗手。