绿茶泡出来发黄是怎么回事 绿茶可以提神吗?

绿茶相信大家都喝过，清香可口，口感香甜，它最独特的地方就是那种香味让人欲罢不能，但是有时候泡出来的茶味道总是不对，泡出来发黄是怎么回事，而且经常喝绿茶可以提神吗，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、绿茶茶汤为淡黄色的原因
2、绿茶的功效
3、绿茶可以降火吗
4、绿茶可以提神醒脑吗
5、绿茶的冲泡注意事项

绿茶茶汤为淡黄色的原因

绿茶的水溶性成分是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。这些成分具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。

且茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%，所以绿茶的茶汤也会为黄色。

绿茶的功效

1、醒脑提神

在平时适当的喝绿茶，能够起到醒脑提神的效果，茶叶中含有的咖啡碱，到了身体中能够很好的促使人体中枢神经兴奋，这样就能够增强大脑皮层的兴奋过程，所以适当的喝绿茶能够起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

、利尿解乏

经常喝绿茶能够起到很好的利尿解乏的效果，主要是因为茶叶里面含有的咖啡碱会刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，这样就能够很好的提高肾脏的滤出率，还可以减少一些有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还能够很好的排除尿液中的过量乳酸。

3、缓解疲劳

绿茶是一种很有营养的饮品，它里面含有人体需要的抗氧化剂以及维生素C，这种物质到了身体中，不但能够有效的清除体内的自由基，还能够分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中里面含有少量的咖啡因，这种物质不但能够刺激中枢神经，还可以振奋精神。

4、防辐射

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

绿茶可以降火吗

绿茶性寒在上火的时候是可以用喝绿茶的方式来降火的。但是要是吃药的话也最好不要和绿茶，因为茶水会影响到药物的药效。在空腹的时候也不要绿茶，饭前或饭后不要立即使用茶饮，不然会影响到胃肠道的消化吸收。

绿茶可以提神醒脑吗

绿茶是一种常见的饮品，是提神醒脑的良茶。绿茶是世界公认的健康饮料，有明确的研究证据证明绿茶能够抗癌。在中国，著名的绿茶包括西湖龙井、峨眉雪芽、黄山毛峰、庐山云雾、都匀毛尖等。绿茶不仅以抗癌著称，同时也有提神醒脑、抗击疲劳的效果，因为不少人在熬夜工作时，不选择咖啡也会选择喝茶。

绿茶的冲泡注意事项

1、不能洗茶

绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出，第二泡有15%营养成分，而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话，绿茶中大多数的物质都被洗掉了。

2、冲泡时间

对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。

3、冲泡水温过高

虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的绿茶香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感。

4、冲泡器皿

适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。

同时，如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡，要注意把盖子打开，不要闷到茶叶，使茶叶产生苦涩味。

5、冲泡手法

冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的。在投茶的时候，绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度，可分为上、中、下三种。一般来说，越嫩越轻的绿茶采用上投法。

注水时，宜采用温润泡，注入稍许热水，再采用"凤凰三点头"手势，让茶叶在热水的激荡下，上下翻飞，既有美感，又能让茶叶内含物质析出。