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隔夜的银耳汤加热后还能吃吗?

时间:2021-07-10 14:19人气:作者:天天生活网
问题描述

隔夜的银耳汤加热后还能吃吗?

精选答案

隔夜的银耳汤再加热也最好不要喝,因为银耳汤存放时间长了容易变质,被细菌感染,引起急性胃肠炎,导致腹痛,恶心,呕吐,腹泻。存放时间长了,在细菌的作用下硝酸盐还会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐具有致癌的作用,并会影响造血功能。银耳汤再加热的过程中,还会出现营养物质的流失破坏,因此过了夜的银耳汤加热了也最好不要喝。

    

银耳含有较多的硝酸盐类,经过煮熟之后放的时间较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐,喝了这种汤或者食用了隔夜银耳后,亚硝酸盐就会自然地进入到血液循环,血液里的红细胞里面有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要,但是亚硝酸盐起到了反作用,会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能,严重者会发生上吐下泻,昏迷不醒,甚至死亡.因此煮熟的银耳切记不可过夜。

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