食用田鸡有什么需要注意的？

食用田鸡注意事项

一、从田鸡生长环境来说。尽量不要吃野生田鸡，人工养殖的田鸡相对来说环境更适合食用。

二、田鸡烹饪时一定要经过彻底高温加热，必须要煮熟透了才能食用。否则是不能完全杀死田鸡身上的寄生虫的。

三、切田鸡用过的砧板和刀具一定要注意彻底清洗干净，做好厨具消毒，否则很容易污染其他的食物，从而患上曼氏裂头蚴病。

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田鸡原产地是北美洲，是食用蛙中体型较大的品种。由于其饲养简易、适应性强，在我国很多地区都有人工养殖。与其他食用蛙相比，田鸡的营养价值更为丰富，是一种低脂、高蛋白质的美食，适合胃酸过多、消化功能差的人食用，对大病初愈或者体质弱的人还有滋补功效。但因其生长环境等因素它的卫生问题的确很严重，食用不卫生的田鸡就容易被人体吸收其细菌、病毒和寄生虫而致病。