章鱼就是鱿鱼吗？章鱼和鱿鱼怎么选购

买海产品的时候都可能会发觉有两种东西难以区分，那就是章鱼和鱿鱼。章鱼和鱿鱼这两者经常被混淆来吃。其实章鱼和鱿鱼是两种完全不同的海产品，虽然两者营养都很丰富，但是也有着一些本质性的区别。所以大家不要搞混淆了。下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、章鱼就是鱿鱼吗
2、章鱼和鱿鱼有哪些区别
3、章鱼和鱿鱼怎么选购

章鱼就是鱿鱼吗

不是。

章鱼和鱿鱼长得的确很像，但是章鱼有八个爪子，鱿鱼有十个。鱿鱼因为脑袋像枪尖一样，又称作乌贼，口感比章鱼好。鱿鱼头大，整个身体除触须外有些像圆锥形，身体颜色苍白，有一些淡褐色的斑。可以直接吃，可以弄成鱿鱼干当做闲暇零食，也可以拿来炖汤，味道鲜美可口。新鲜的鱿鱼煮熟会变成白色，上面还有一层淡紫色的膜。章鱼又称八爪鱼、石吸等，脑袋是圆的，八个爪子下面有很多吸盘。遇到危险时，会喷出墨汁来帮助逃跑。

章鱼和鱿鱼有哪些区别

1、营养价值

章鱼是富含很多蛋白质与矿物质元素的，对我们身体具有补血益气的作用，鱿鱼虽然也含有一定的蛋白质成分，不过它的脂肪含量很低，平时减肥的朋友们可以使用它。

2、外形

章鱼和鱿鱼这两种鱼其实还是很好区分的，虽然说名字很像，但是从外观上来看，章鱼长着八只脚处脚上又有吸盘，而且它的头是远远的，在海里遇到危险的时候他还会喷出黑色的墨汁，鱿鱼就不一样了。他的头是圆锥形的，而且身体上还有一些褐色的斑点，触角要比章鱼多出来两只呢。最方便的区分方法就是记住章鱼的另一个绰号八爪鱼。

章鱼和鱿鱼怎么选购

1、章鱼的选购

以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

2、鱿鱼的选购

首先先看体形，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品。