吃鸡枞菌有哪些好处？怎么挑选鸡枞菌

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、糖尿病患者可以吃鸡枞菌吗
2、吃鸡枞菌有哪些好处
3、怎么挑选鸡枞菌

糖尿病患者可以吃鸡枞菌吗

可以。

鸡枞菌具备较高的功效与作用，也是在我国传统式的药用价值细菌之一。据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记述，鸡枞菌茯苓功效：甘，平，无毒性。下手、足太阴经。具备“益胃、清神、治痔及降低血脂”等功效，有益气养血润肺、健脾和胃等作用，可用以医治食欲不佳、久泻不止、痔疮下血诸症。现代科学研究发现，鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物，鸡枞菌含糖量体及治疗糖尿病的合理成分，能推动非特异性有丝分裂，刺激性网织红细胞转阳，对降低血糖有显着实际效果。并有抑止身体肿瘤细胞生长发育的功效。

吃鸡枞菌有哪些好处

1、调和脾胃

鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类。

2、预防癌症

鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用。

3、补虚养血

鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素，以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择。

4、降血糖

鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，它对降低血糖有着显着的疗效与作用。提高人体免疫力鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力，使人变得更为健康。

怎么挑选鸡枞菌

1、看伞尖

鸡枞菌的伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。

2、闻气味

品质好的鸡枞菌闻起来会有一股菌菇特有的清香味，品质差的鸡枞菌闻起来则有一股异味。

3、看直径

鸡枞菌依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，如果发现鸡枞有这样的特点，说明是新鲜的鸡枞菌。

4、看外观

鸡枞菌的菇伞形似斗笠，而且菇伞顶部有显着之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡枞菌菌伞表面有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。