芡实是什么？哪些人不宜吃芡实

芡实也叫鸡头米是中国江南水乡最常见的一种养生食材，它药食用源收取以后晒干也可以入药。平时人们适量吃一些芡实对身体有多种好处，但也有些人不适合吃芡实。下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、芡实是什么
2、哪些人不宜吃芡实
3、怎么挑选芡实

芡实是什么

芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用。也可作药用。

哪些人不宜吃芡实

1、产后妇女

芡实性收敛、固涩，产后需排恶露，所以不宜食用芡实。

2、大便燥结者

芡实有收敛、固涩的作用，大便燥结者不宜食用，以免加重病情。

3、腹部胀满者

芡实含有较多的淀粉，不易消化，腹部胀满者食用可能会造成肠胃不适。

怎么挑选芡实

1、看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

2、用鼻闻芡实

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

3、用口咬芡实

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、看芡实色泽

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。