鸭血有哪些功效？怎么选购鸭血

鸭血是一种常见的食材，鸭血选家鸭的血液，以取鲜血用为好，吃起来滑嫩美味，非常的受大家的欢迎。鸭血的营养价值也特别丰富，其中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、鸭血有哪些功效
2、鸭血不能和什么一起吃
3、怎么选购鸭血

鸭血有哪些功效

1、增强免疫

鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力。

2、排毒

鸭血中的蛋白质经过胃酸的分解后，可以产生一种能够消毒与润肠的物质，这种物质可以与进入人体的粉尘与有害金属发生反应，通过排泄物被排出体外，养生保健。

3、预防贫血

鸭血是所有动物血液中微量元素铁含量最高的存在，而且它含有的微量元素铁多以血红素铁的形式存在，易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能预防缺铁性贫血，而那些处于生长发育阶段和处于哺乳期的女性，多吃一些鸭血还能补益气血缓解体虚。

4、清毒利肠

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫"。

5、止血

鸭血这种食材中含有丰富的维生素k，物质进入人体以后，能促使人体血液凝固，可以起到明显止血作用，平时人们身体内出血以及吐血咳血还有便血等不良症状时，多吃一些鸭血就能尽快止血，而且能防止人体出现气血亏损。

鸭血不能和什么一起吃

1、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。

2、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食物不能吃，这样对自己的身体也是有好处的。

怎么选购鸭血

1、选择有保障的地方买鸭血

比如在正规超市买的肯定会比较好。

2、闻气味

新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。

3、看切面

鸭血的切面，有很多小气孔，因为血液里有氧气。

4、看颜色

新鲜鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红的不太正常，带乌色的也是不太好的。

5、摸手感

新鲜鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。