鸭肉和什么食物最搭配？吃鸭肉需要注意什么

鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、吃鸭肉会上火吗
2、鸭肉和什么食物最搭配
3、吃鸭肉需要注意什么

吃鸭肉会上火吗

吃烤鸭一般是不会上火的。从中医学的角度来讲，烤鸭性寒、味甘，摄入体内之后可以清热利湿、凉血解毒、化痰止咳，有一定的补肾退热的功效。摄入体内之后可以改善因上火现象导致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状，而不会引发上火现象。而从营养学的角度来讲，烤鸭中的蛋白质、氨基酸、脂肪含量非常丰富，在促进机体代谢的同时，摄入过量可能会引发肥胖现象，所以建议不要吃的特别多。

鸭肉和什么食物最搭配

1、海参

一起吃可以补元气，润五脏，除火热。

2、丝瓜

鸭肉和丝瓜配菜一起吃可起到清热祛火，滋养肠胃的作用。

3、洋葱

鸭肉配合洋葱食用，可解鸭肉的油腻还能够保护心血管。

4、柠檬

柠檬气味清爽，可解鸭肉的油腻。两者搭配营养美味。

5、山药

山药的补阴功能更强，如果和鸭肉伴食，既能消除油腻，还具有滋阴补肺的作用。

6、金银花

金银花具有清热解毒，滋润皮肤，消除脸部暗疮等多类皮肤病的作用。两者搭配一起吃，具有养颜润肤的作用。

7、白菜

白菜含有大量维生素C，鸭肉中含有大量蛋白质，脂肪与胆固醇。两者配菜一起吃能够促进血液中胆固醇的代谢，有助于身体健康。

8、酸菜

酸菜中包含多类氨基酸，和鸭肉一起吃，除能补充人体必需的多类营养成份外，对一些低烧，食少，口干，大便干燥与有水肿的人同样有不错的食疗作用。

9、冬虫夏草

鸭肉和冬虫夏草搭配食用，比较适用于虚劳咳喘，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝软弱，久虚等症。

10、豆豉

豆豉可以补充人体所需蛋白质，又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。

吃鸭肉需要注意什么

新鲜的鸭肉会含有细菌，所以应该在先清洗干净煮熟后再食用。鸭肉性味温和，一年四季均可食用。鸭肉夏季及秋季食用最佳，秋季食用可以除秋燥，夏季食用鸭肉比其它滋补的肉类效果更佳。鸭肉宜与山药、红小豆、当归、白菜同食。