鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅 鲫鱼煎多久可以翻面

最近坐月子，婆婆每天都做鲫鱼汤，听说多吃鲫鱼汤可以下奶，奶水更加充足，那么鲫鱼在煎的时候容易粘锅，怎么做才不会粘锅呢，下面天天生活网小编就和大家一起来看看。

全文目录：

1、鲫鱼的营养价值
2、煎鲫鱼怎么不粘锅
3、鲫鱼怎么煎不破皮
4、鲫鱼为什么要煎一下
5、鲫鱼煎和不煎营养那个好

鲫鱼的营养价值

可以达到抗皱纹美容养颜作用，它里面的蛋白质含量非常高，能够让皮肤变得更加有弹性，对于睡眠质量不好或者压力过大而引起的皱纹有着很好的改善作用。

经常吃一些鲫鱼也可以让皮肤变得更加光滑，能够让身体更加健康，吃煎鲫鱼也可以提高身体抵抗疾病的能力，因为它里面的蛋白质含量很高，能够让身体更好的吸收以及消化。经常吃的话抵抗疾病的能力就能提高，而且还可以健脾利湿，温中下气。

煎鲫鱼怎么不粘锅

1.控制油温

煎鲫鱼的时候要掌控好油温，油温过热或是过凉都会导致煎鲫鱼的时候粘锅，所以应该等到油温五六成热即可。

2.擦干鱼表面水分

鲫鱼在清洗或是腌制以后，表面都会有大量的水分，所以如果没擦干直接下锅煎的时候肯定会粘锅的。应该在煎鲫鱼之前擦干鲫鱼表面的水分，这样就可以避免出现粘锅的现象了。

3.涂抹食用油

在煎鲫鱼的时候可以用食用油涂抹鲫鱼的全身，这样在煎鲫鱼的时候也会减少粘锅的现象，而且还会让鲫鱼保持完整。

鲫鱼怎么煎不破皮

如果你想煎鲫鱼而不掉皮，你可以在锅里加入适量的油，把鱼放进锅里，换成中低温，煎到一边变黄，然后再煎另一边。翻转时要小心，以免弄破皮肤。你也可以在鲫鱼表面包裹一些蛋液或淀粉，这样鲫鱼的表面就可以固化而不会失去皮肤。

煎鲫鱼时，如果用普通锅，没有防粘锅的效果，很容易粘到锅上。此时，应注意将锅刷干净，然后涂上新鲜生姜，将油倒入锅中，然后摇匀，使整个锅充满油，然后加热。把准备好的鱼放进去，以免粘在锅上。

鲫鱼为什么要煎一下

1、去腥味

鲫鱼的腥味比较重，煎一下可以去除鲫鱼的腥味。

2、口感更佳

鲫鱼煎一下肉质会更加紧致，香味更浓，吃起来口感会更佳。

3、汤汁更白

想要煲出来的鲫鱼汤白，一定要先将鲫鱼煎一下，这样煲出来的鲫鱼汤汁更白，营养更丰富，喝起来口感更佳。

鲫鱼煎和不煎营养那个好

鲫鱼煎和不煎营养都一样。

做鲫鱼汤时，鲫鱼煎和不煎营养成分都一样，但是煎过的鲫鱼没有那么大的腥味，而且煲出来的鲫鱼汤更白，这样的鲫鱼汤喝起来口感更佳，所以一般煲鲫鱼汤的时候建议先煎一下鲫鱼。