紫菜需要洗一洗吗 紫菜可以直接用开水泡着吃吗?

最近特别喜欢吃紫菜蛋汤，婆婆特意从菜市场买回一包紫菜 ，那么紫菜在烧汤的时候需要洗一洗吗，紫菜可以直接用开水泡着吃吗？今天天天生活网小编就和大家一起来看看。

全文目录：

1、紫菜要洗吗
2、紫菜怎么洗
3、紫菜要洗几遍
4、干紫菜怎么挑
5、紫菜用冷水泡还是用热水泡
6、紫菜的做法

紫菜要洗吗

要洗，如果是经过了处理，密封的干紫菜则可以不洗，但如果紫菜的包装上没有免洗两个字，那么是需要进行清洗的。将紫菜放在水盆里泡泡，让沙子等杂质沉底，再把紫菜捞起来就行。紫菜直接洗是洗不干净的，一定要在温水里浸泡一会，大概三分钟左右就可以了，再开始清洗的话就比较容易清洗干净了。如果是散装的干紫菜要清洗的话，可以用干净的锅，在炉火上热干水份。再把干紫菜直接置放在锅上，用手两面不停翻，过程二十秒左右；如果有沙子的话，一般会在锅里留下，再用手拍拍，沙子会掉光光的，而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。

紫菜怎么洗

1.用温水泡

紫菜在晒制过程中可能沾有小贝壳或细沙，最好用温水把紫菜完全泡开，让沙子等杂质沉淀，再用手搅动进行清洗。

2.用漏勺洗

紫菜泡水就会散开，成碎末状漂浮在水中，如果直接用广口的容器进行清洗，紫菜会连同脏水一起被倒出来。可以把紫菜放入漏勺中，泡开后进行冲洗，这样不易造成浪费。

3.烘烤去沙

如果没有漏勺或镂空的菜篮子等物品，可以把紫菜直接放置在锅上，两面不停翻动，如果有沙子的话，一般会在锅里留下。再用手拍拍，也可达到清洁的目的。

紫菜要洗几遍

一般清洗2~3遍。

因为紫菜本身含有天然色素，泡水后会溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰尘和附着的杂质，即可进行烹饪。无需冲洗过多次数。

干紫菜怎么挑

①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光泽。 干紫菜有弹性，不易折断。 捏，闻，买感觉蓬松、有弹性、无异味的海藻。

②好的紫菜不掉色。 如果你发现泡头发的时候水的颜色变得更深紫色，那你可能真的遇到了一个不择手段的商人。 您购买的紫菜可能是用其他海藻染色的。 

③ 泡发时水温要高。 用冷水浸泡过的海藻大部分没有嚼劲。

紫菜用冷水泡还是用热水泡

紫菜用冷水泡。紫菜说需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，在做紫菜汤之前尽量不要泡紫菜，因为用水泡过的紫菜它的鲜味就被冲掉了，所以尽量不要用水泡，烧的时候放过鸡蛋了在稍微的加一点麻油，那的紫菜蛋汤就更加鲜美了。

紫菜的做法

1.紫菜蛋汤

材料：紫菜，鸡蛋

做法：在鸡蛋里加点盐，撒在上面。洗干净紫菜。煮沸后，把火熄灭，把被搅拌的鸡蛋液倒在沸水中间。加入洗过的紫菜，加点盐，香油就可以了，还有洋葱也可以稍微放一点。

2.紫菜包饭

材料：热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，蛋饼，芝麻油，盐

做法：蒸好米饭，米饭加少许盐、麻油拌匀。把米饭均匀地拌在紫菜上。黄瓜片和胡萝卜片应提前腌制一段时间。鸡蛋应该稍微调味，然后撒到薄煎饼里。火腿片切好，把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋和火腿条放在米饭上。开始滚，滚紧。然后切成小卷就可食用。

3.紫菜瘦肉粥

材料：粳米，猪肉，紫菜。

做法：紫菜洗净，用冷水浸泡，去除腥味。备用肉末;粳米洗净，用冷水浸泡半小时。在锅内加入冷水，将粳米放入锅内，把它烧开。翻炒几次，然后加入紫菜和猪肉，然后用小火煮。加盐调味，继续煮至粥熟。