自制香蕉干最简单的做法 香蕉怎么放才能放的时间长

不知道大家喜不喜欢吃香蕉干啊？今天天天生活网小编就要为大家分享的是香蕉干制作方法，大家在家也可以做起来哦。

全文目录：

1、香蕉干怎么做
2、香蕉干的功效作用
3、香蕉干的营养价值
4、香蕉怎么保存时间长

香蕉干怎么做

1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

2.去皮：人工去皮。

3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。

6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。

7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。

8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。

香蕉干的功效作用

香蕉干是将香蕉去皮，切片后制成，易于储藏和食用。香蕉干味香、富于营养，含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。具有润肠通便、助眠、控制高血压等功效。

1.润肠通便

香蕉干含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀使粪便软化，从而起到通便的效果。

2.助眠

香蕉干含有一定量的5-羟色胺，对失眠或者情绪紧张有舒缓效果，如果睡前适量食用可有一定助眠作用。

3.控制高血压

香蕉干中含有丰富的钾离子，钾离子有拮抗钠离子收缩血管作用，适当食用可抗动脉硬化，从而起到控制高血压的作用。

香蕉干的营养价值

香蕉片里面含有很多有宜的物质，比如：蛋白质、脂肪、粗纤维、铁、钙等都是很多的，还有一些胡萝卜素、钾、维生素E等。在食用了之后有补充营养，润肠通便等好处。

香蕉怎么保存时间长

1.当香蕉平放摆时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。应该用一根绳子绑度住香蕉的根部，悬挂起来，减少受压面积，可以让香蕉保存时间更长。

2.要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分。在相同外界条知件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。

3.将买来的香蕉一根根掰开，分开放，可以延长香蕉的存放时间，因为香蕉通过它们的茎连接，某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上，这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果。