新鲜柿子涩怎么处理吃不涩口 柿子去皮了还会涩口吗？

柿子是很多人爱吃的一种水果，今天我们了解一下脆柿子皮怎么削？以及脆柿子削皮后，为什么还是很涩？希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、柿子涩口怎么处理 
2、柿子的涩味会慢慢消失吗
3、柿子的涩味从何而来
4、脆柿子削皮后为什么还是很涩

柿子涩口怎么处理 

1、想要让涩口的柿子变得不涩口非常的简单，我们可以先把涩口的柿子放入冰箱中冷冻三五天，然后再将它取出来解冻，这样柿子的涩味就会消除了。

2、如果我们不愿等待这么长的时间的话，也可以准备一碗温水并往水中加入少量的食盐，接着把柿子放入水中浸泡十五分钟左右就可以了。

3、除此之外，我们还可以把涩口的柿子和已经成熟的香蕉密封放置在一起，因为成熟的香蕉散发出来的乙烯可以催熟水果，这样能促进柿子更快成熟，它也就不会涩口了。

柿子的涩味会慢慢消失吗

会的。柿子有涩味是因为成熟度不够，所以含有高含量的单宁酸，这种情况我们把柿子放一段时间，或者用其他方法催熟的话，柿子吃起来就会比较甜了。柿子可以用米罐、白葡萄酒和水果催熟。 等米缸熟了，把柿子擦干净，埋在米缸里，等一个星期成熟。 白酒成熟时，只需在柿子表面涂抹一层即可。 白酒就够了。 果实成熟时，柿子应与香蕉、苹果等放在一起。

柿子的涩味从何而来

造成柿子涩味的“罪魁祸首”被称为单宁酸。 单宁酸又称单宁、鞣酸、没食子酸，为黄色或棕黄色无定形松散粉末。 当我们吃柿子时，单宁酸会与口腔中的唾液蛋白结合，使人产生涩味。 不仅如此，单宁酸还会刺激口腔中的黏膜蛋白，给人一种涩涩的麻木感。 未成熟的柿子涩味会更严重。 这是因为柿子中单宁酸的含量与柿子的成熟度有关。 柿子越生，单宁酸含量越高，尤其是靠近柿子皮的地方。 由于单宁酸多以可溶状态存在，在柿子的成熟过程中，单宁酸逐渐由可溶状态变为不溶状态，因此成熟柿子的涩味较少。

脆柿子削皮后为什么还是很涩

有一些人在吃脆柿子的时候发现削皮之后，的确柿子依然很涩，其实这有可能是以下几种因素所导致的，第一种因素有可能是柿子还没有完全成熟，所以会有涩涩的感觉，即使是将柿子的皮削掉的话，它的口感依然不会受到影响，第二种因素有可能是，削柿子皮的时候，削皮的厚度不够，比如削皮的厚度太薄，脆柿子皮没有被完全的消掉，那么这个时候就会造成依然口感比较涩，这种问题。