皮皮虾的虾线如何取出 皮皮虾煮几分钟就可以吃了?

皮皮虾相信很多人都爱吃，营养价值丰富，今天婆婆从菜市场买回来好多皮皮虾，打算清蒸给我们吃，那么皮皮虾虾线是如何取出的呢，皮皮虾煮几分钟就可以吃了?下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、皮皮虾怎么去虾线
2、皮皮虾怎么清洗：
3、皮皮虾煮多少分钟可以吃
4、皮皮虾用凉水蒸或是开水蒸熟

皮皮虾怎么去虾线

1、虾买回来后，先清洗一下。

2、将虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。

皮皮虾怎么清洗：

（1）把鲜活的皮皮虾放在干净的清水中，静养一段时间，让皮皮虾把肚子里的脏东西吐干净。在此期间要记得多换用几次清水，直到水变得清澈透明为止，这说明皮皮虾的肚子里已经很干净了。

（2）接下来用手抓住皮皮虾身体的两侧，把它浸入水中前后左右的反复摇荡，这样可以让皮皮虾身上的杂质脱落下来。看到水变浑浊就再换一盆干净的清水，直到水不再浑浊为止。如果你不敢用手抓皮皮虾，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里摇荡。

（3）最后，用干净的刷子把皮皮虾一只一只的刷洗干净，再用干净的清水浸泡2分钟，再用清水漂洗两遍就干净了，稍微沥水后就可以用来做菜了。

皮皮虾煮多少分钟可以吃

皮皮虾煮3分钟就可以吃了。在水还没有开的时候就下锅，然后放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开之后3分钟左右的时间，就能拿出来了，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里面的肉个头也是很大的。

煮皮皮虾一定要用冷水下锅，直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮烂，冷水下锅煮的时间也不易过长，如果用大火煮，3-5分钟为佳。皮皮虾煮起来一定要腹部朝上，撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上，腹部朝上容易进味，而且背部的壳比较厚硬，这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老。

皮皮虾用凉水蒸或是开水蒸熟

凉水蒸比较好。

凉水蒸制皮皮虾，可以让皮皮虾迟缓的进到高溫情况，就好似青蛙效应一样，那样皮皮虾可以渐渐地的被煮熟，出去的肉质地也比较鲜嫩多汁，而开水放锅里蒸皮皮虾，皮皮虾会由于一下子遭受高溫刺激性，而将肉质地一瞬间卡紧，进而造成在其中的水份外流较快，危害口味鲜香。

但是如果煮皮皮虾，最好水开后放锅里，那样更非常容易除腥进味。