包粽子用的是什么米？包粽子可以掺糙米吗？

粽子是端午节比较常见的一种美食，它的做法比较多，不同做法会有不同的味道和口感，吃起来的都很不错。有些人会用纯糯米包粽子，有些人会在糯米里面的加其他的米，比如大米或者糙米等。下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、包粽子用的是什么米？
2、包粽子可以掺糙米吗？
3、粽子掺大米好吃吗？

包粽子用的是什么米？

糯米。

糯米又名江米，是禾本科水稻（糯米）的去壳种仁。糯米的颜色是乳白色。一般来说，它看起来不透明和半透明。糯米具有粘性，可用来制作粘性小吃，如八宝粥、年糕、粽子等脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等营养物质，中医认为糯米性温性甜，入肺脾经，具有补虚、补血、健脾、胃的作用，是一种温和的补品，一般人可以适量食用。

包粽子可以掺糙米吗？

可以。

做粽子的时候，我们不妨考虑用燕麦、糙米和黑米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族；它的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦颗粒还含有丰富的水溶性膳食纤维，长期食用可增加肠道胆汁酸的排泄，降低血液胆固醇。

粽子里的米饭部分可以用谷类食物代替，比如燕麦、红豆等，不过，糖尿病人要注意的是，这些谷类食物还是主食。吃粽子后，应减少其他主食，避免碳水化合物摄入过多。

粽子掺大米好吃吗？

整个糯米都很粘，很容易油腻。最好加一些普通大米，因为整个糯米也很难消化。糯米和大米的比例是7:3。试试看。

当然可以，但味道没有纯糯米好，也不会太粘。最好用糯米，而且要选择糯米性更好的糯米。如果不起作用，你可以把糯米和一些米饭混合。