鸡蛋的保质期是多久？

常温条件下鸡蛋的保质期一般在为15天。当鸡蛋在温度在2-5℃的环境时，保质期为40-60天；鸡蛋在温度在15℃以下环境时，保质期为30天左右。夏季温度高于25℃时，鸡蛋保质期则只有7-10天。如果是煮熟鸡蛋，无论在哪种环境下保存都建议在1-2天内吃完。

注意：很多人喜欢把鸡蛋清洗之后再存放，其实这样会加速鸡蛋变质。因为清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物更容易进入蛋内。另外，如果是过了保质期鸡蛋，就算没有明显变质，建议大家还是尽量别再食用，别为了节省而影响自己的身体健康。