小龙虾怎么清洗干净？

首先把小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏东西冲洗干净。重新换上清水后放置10~15分钟分钟，可以在水里放入少量盐和醋浸泡，这样做是为了让小龙虾吐出体内脏污的东西。然后准备好一支牙刷或干净的小刷子。抓住小龙虾的两只钳子，为避免伤到自己的手最好戴上胶手套，把小龙虾虾肚子那一面翻过来，一定要把这里清洗干净，这里是最容易藏污的地方。拿刷子反复仔细刷洗小龙虾的肚子，直到刷出来的水变清为止。

把小龙虾外表面洗干净了之后，接下来就该清理小龙虾了。一只手抓住小龙虾的两只钳子，另一只手把虾头拧下来，也可以用剪刀剪下了，把两边的鳃去掉，腮是小龙虾储存呼吸的器官，细菌很多，必须要清理干净。最后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴，轻轻旋转然后慢慢抽出虾线。到这就完成啦，小龙虾虽然清洗步骤有点繁琐，但是为了吃得安全放心，还是值得的。