小龙虾头部里的黄可以吃吗？

龙虾头部里面的黄色物质是虾黄，建议不要吃。

虽然很多人说小龙虾的虾黄营养丰富，但是建议最好不要食用，因为小龙虾的头部里面黄和其他主要的脏器连在一起很难区分，而小龙虾脏器的重金属的含量是非常高的，如果长期加以食用的话，对身体健康会有很大害处。小龙虾的呼吸系统、循环系统还有生殖系统都是集中在头部，这些器官都是不能吃的。另外，小龙虾的头部里面除了非常难以清洗外难免会有泥沙等之外，头部的寄生虫也会比较多，所以虽然龙虾头里面是有虾黄，但是由于难以做到清洁干净，食用后对我们人体的健康造成不利，建议还是尽量不要加以食用。