蛋黄可以生吃吗？
精选答案
蛋黄不可以生吃。蛋黄中含有一些细菌、寄生虫，生吃易患传染性疾病。生鸡蛋有股腥味，有较多有毒物质，进入体内损害肝脏，发生中毒，可引起呕吐，影响食欲。
生鸡蛋的蛋液在打开时，容易沾到鸡蛋的外壳，造成二次感染，即使是无害的蛋液也容易被带入细菌，造成对健康的威胁。而生蛋黄中有一种叫做“阿维定”的蛋白质，吃下去会与生物素合成一种不能被人体吸收的化合物，且生物素也不能被人体所利用，这样身体就会患生物素缺乏症。
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