莲蓬可以生吃吗？

莲蓬是可以生吃的，可以将新鲜采摘的莲蓬去皮之后直接食用，吃起来清甜脆爽。但是，新鲜的莲蓬，最好是在当天食用完毕，以免口感变差。如果是放上一晚后的莲蓬，有些生涩难吃，可以剥掉莲蓬的外皮，放到锅里清炒一下。但也不要多吃，以免影响脾胃引起腹泻。

莲籽具备健脾治腹泻，止带，益肾涩精，养心安神之作用，常医治脾虚泄泻、清稀、频繁遗精、心烦失眠等症状。经常食用莲子可以明目，起到预防近视的作用，对眼睛非常好。生吃莲蓬还可以促进牙齿骨骼发育。新鲜的莲蓬中含有丰富的磷和钙，而牙龈和骨骼的发育离不开这两种元素，所以，生吃莲蓬有利于促进牙齿骨骼发育。新鲜的莲蓬生吃还可以预防贫血，莲蓬在生吃过程中，还可以满足人体对铁的需要，增强人体的造血能力，预防贫血有很大的好处。