哪些人适合吃蓝莓？吃蓝莓需要注意什么？

蓝莓被我们人类称之为“水果皇后”也的确是名副其实的。蓝莓果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素。它不仅有营养，对预防疾病也有好处。那吃蓝莓都需要注意什么？下面，和天天生活网一起了解一下吧！

本文目录

1、蓝莓有哪些营养价值
2、吃蓝莓需要注意什么？
3、哪些人适合吃蓝莓

蓝莓有哪些营养价值

1、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，特别在抗肿瘤等方面作用突出。

2、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

3、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂，其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为"21世纪的保健黄金"。蓝莓中SOD含量丰富，虽然不同品种蓝莓中的SOD含量略有差异，但总体上相差不大。

4、果胶

果胶是一类多糖高分子聚合物的总称，科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。

5、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注，尤其是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出非常喜人的功效。

6、花青素

花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

吃蓝莓需要注意什么

1、肾脏或胆囊疾病慎吃

这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。

2、适可而止

吃蓝莓的时候我们要注意不能吃太多，虽然它的味道很好，但是我们要适量食用。比如说装蓝莓的小盒子，建议分两到三次吃完，不要一次都吃掉。因为蓝莓中含有的草酸盐是比较多的，一次吃的太多了，这些草酸盐会导致结石。

3、腹泻患者

正在腹泻的朋友不要吃蓝莓，虽然蓝莓是水果，但是里面含有的膳食纤维很多，有可能会产生类似泻药的作用，让腹泻变得更加严重。所以建议在腹泻好了之后吃蓝莓，腹泻期间不要吃。吃点苹果是可以的，不建议吃蓝莓哦。

4、糖尿病人

患有糖尿病的朋友也不要吃蓝莓，蓝莓虽然尝起来好像并不是很甜，但是实际上里面含有的糖分是比较多的。患有糖尿病的朋友吃太多的水果会导致血糖受到影响，因此不宜多吃水果。可以吃点黄瓜或者是西红柿，对于身体无害。

哪些人适合吃蓝莓

1、少年儿童及电脑族

蓝莓果实中的原花青素对双眼有优良的养生保健的功效，能推动眼底黄斑上视红素的再生成，缓解眼周疲惫及提升晚间眼睛视力，是许多 药品无可比拟的。

2、女士

蓝莓中带有很多的原花青素，原花青素可避免 脸部皱纹的提前转化成，是现阶段大自然最有效的抗氧化性物质。长期性服用原花青素，可从里到外地防止皱褶，而且可使皮肤光洁，颇具延展性。

3、工薪族和老人

蓝莓中的原花青素能够防癌并降低心脏病症的产生，避免 中枢神经脆化、提高人的身体免疫能力。蓝莓还带有非常多的钾，钾能协助保持身体的液体均衡、一切正常的血压及心脏作用。