昨天老公从菜市场买了好多螃蟹回来,为了第二天招待客人,可是螃蟹过了一晚上,第二天发现几只死掉了,老公说这样的螃蟹就不能继续吃了,螃蟹为什么死了就不能吃了啊?下面一起来看看吧!
全文目录:
1、螃蟹为什么死了就不能吃了
2、螃蟹隔夜了还能吃吗
3、死螃蟹蒸熟后是什么样子的
4、螃蟹哪些部位不能吃
5、大闸蟹怎么保存时间长
6、螃蟹一天吃多少合适
7、吃螃蟹注意事项
如果是正常死亡或者杀死的螃蟹,刚刚死的时候是可以吃的;若是不明死亡时间或者病死的螃蟹就不要继续食用了。
螃蟹是一种营养价值较高的食材,食用螃蟹是为了摄取螃蟹中的营养成分的,螃蟹如果是清蒸的话,是蒸的活螃蟹,如果是做成红烧或者干锅螃蟹的话,需要先把螃蟹给杀死,然后进行料理的,所以,正常死亡或者杀死的螃蟹,在刚刚死的时候是可以吃的,不能吃的是不明死亡时间或者病死的螃蟹。
保存得当的话可以吃。
螃蟹是一种营养比较丰富的食物,在螃蟹的肉质中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸等成分,适当的食用一些螃蟹可以起到改善体质、提高免疫力的作用,螃蟹一般是即做即吃,这样口感会比较好,营养摄取也是最佳的,若是实在吃不完的话,可以将螃蟹用保鲜盒装起来,然后放入冰箱冷藏保存,第二天取出加热后食用即可。
1、区别之色泽:一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白。
2、区别之味道:死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味,而活螃蟹煮熟后则没有。
3、区别之壳的硬度:活螃蟹煮熟后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按就能按下去。
1、蟹胃
蟹胃是躲在蟹黄里的“三角包”。打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不可食用。
2、蟹腮
蟹腮像两排“小扇子”。打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了,蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。
3、蟹心
蟹心是长在黑膜下的“六角板”。中医常说:螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
4、蟹肠
蟹胃是通到蟹脐的一条黑线,蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内,打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
1、把大闸蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
200-300克。 螃蟹性质寒凉,食用螃蟹会增加身体中的寒凉之气,降低身体中的燥热之气,而且螃蟹是高蛋白食物,吃多了螃蟹会增加消化负担,所以,从健康的角度来说,一天吃200-300克的螃蟹,之后喝一些姜汤祛祛寒就比较好了。
小贴士 体质偏凉、经期、孕期女性最好是不要吃螃蟹,以免引起不适。
螃蟹要洗干净 买回螃蟹后,先把它体外附着的泥土脏物洗刷干净,再放入淡盐水中1-2小时,让其把胃里的脏物吐出来。期间换2次水。
不要吃死了的螃蟹 由于蟹肉里含有较多的组氨酸,组氨酸可分解为组胺,组胺是一种有毒的物质。而且螃蟹死亡的时间越久,蟹体内的组胺会越多。
不要吃半生不熟的螃蟹 螃蟹往往带有肺吸虫和副溶血性弧菌,如果不经高温消毒或杀灭,则可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒,重者危及生命。那种“生吃螃蟹活吃虾”的说法,是不科学的。
不要吃螃蟹的胃、肠、鳃等部位 螃蟹喜食腐烂性食物,它的胃、肠、鳃等部位常含有大量细菌和有毒物质,因此吃蟹时口腔不要接触这些东西,更不要乱嚼乱咬,应该剔除这些部位后再吃。
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