怎么炒年糕不会粘一起 年糕什么人不能吃

我有一个朋友特别喜欢吃年糕，每次出门逛街必买炒年糕，吃起来口感粘糯，非常美味，那么在家怎么做的既好吃又健康呢，下面天天生活网小编就给大家说说看看，怎么做炒年糕不会粘一起，大家赶快做起来吧。

全文目录：

1、炒年糕的营养价值
2、怎么炒年糕不会粘一起 
3、炒年糕粘一起了怎么办：
4、吃年糕注意事项
5、年糕什么人不能吃 
6、韩式炒年糕的正宗做法
7、韩式炒年糕怎么做美味

炒年糕的营养价值

众所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。由此可得出炒年糕的营养价值，如下：

1、含钙量较为高，因此常食炒年糕有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。

2、富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。

怎么炒年糕不会粘一起 

加料炒 可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。 

将年糕过水

想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。 

小火慢煎

炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。

炒年糕粘一起了怎么办：

其实年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，可你也不想因此变胖子吧!那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下(温水最好)，这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘，还有就是你如果家蔬菜的话，把蔬菜放在下面，年糕在上面，这样加水焖一会就OK了。

吃年糕注意事项

1、患有糖尿病、心血管病、肠胃道疾病的人不能吃年糕，容易加重病情。

2、老人和幼儿的消化能力不强，年糕吃多了不好消化，容易导致肠胃不适，消化不良。

3、年糕一次性不能吃太多，年糕含有的淀粉容易引起胃肠道不适，分泌过多的胃酸，引起胃酸反应。

年糕什么人不能吃 

1.湿热痰火偏盛之人忌食年糕。 

2.发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

3.炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食。 

4.糖尿病患者少食或不食，吃了是会出现不适的情况。 

5.胃肠道病患者也是不适合吃年糕的，吃多了会加重胃肠的负担，很有可能造成溃疡穿孔、出血。 

6.炒年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

韩式炒年糕的正宗做法

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

韩式炒年糕怎么做美味

1、先准备好年糕，我用的是超市卖的真空的年糕。 

2、把胡萝卜和洋葱切好备用，用量没有要求，喜欢吃可以多放一些。 

3、把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟就可以，所有的年糕都是热乎的时候很软，凉了就有一点点偏硬。这是原料正常的物理反应。 

4、把煮好的年糕放到清水里面过过水防止她太粘，不好炒制。 

5、准备炒年糕，油热了之后把洋葱放到锅里爆锅，味道很香的。 

6、再把胡萝卜丝放入锅中，胡萝卜不是很容易熟，可以适当的切细一些。 

7、待胡萝卜不是那么硬了可以把年糕下入锅中翻炒。 

8、翻炒几下可以加入适量的韩式辣酱继续翻炒一会。 

9、再加入一些辣白菜，翻炒几下，待年糕收汁，即可出锅。