番茄皮可以吃吗 番茄皮怎么去掉?

很多人吃西红柿的时候不喜欢吃西红柿皮，认为西红柿皮不好吃，其实，对于很多蔬菜水果来说，皮都是很有营养的，那么番茄皮可以吃吗？番茄皮怎么去掉呢，下面天天生活网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、西红柿皮能吃吗
2、西红柿皮的作用
3、西红柿皮去掉还是不去好
4、吃番茄有什么好处
5、番茄的几种做法：

西红柿皮能吃吗

当然能吃，洗干净就可以了，生活中相信大家都是洗净直接连皮吃的吧。而且，西红柿皮里富含番茄红素，食用时最好不要弃皮不食。不要再费精力去剥番茄皮了。番茄皮很有营养的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或是给家里的小宝宝做菜，还是连皮吃掉的好。

西红柿皮的作用

第一、抗衰老：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化)性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。

而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。所以，我们需要补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

第二、降低心血管疾病的危险性：自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

西红柿皮去掉还是不去好

西红柿可以去皮也可以不去皮,因为西红柿皮富含番茄素、维生素和膳食纤维,所以吃西红柿皮可以吸收更多的营养,而且不去皮的话吃起来更方便。然而,也有许多人担心西红柿皮上会有农药残留,而且西红柿皮本身不容易被胃消化。所以建议吃西红柿的时候还是去皮好。

西红柿皮怎么去

第一招——微波炉加热：将西红柿放在一水碗中，放入微波炉，火力调到最大，时间大约45秒，皮就很容易脱落。

第二招——水焯：先将西红柿洗净，放在大碗或小盆中，用95摄氏度左右的热水烫半分钟，或者把西红柿放在开水里焯一下，西红柿的皮会很容易被剥落。

第三招——匙刮：找一把汤匙，从西红柿尖部到底部都细细地用汤匙刮一遍，这时再用手撕西红柿皮就很容易了。

第四招——火烤：用一根筷子或竹棍穿起西红柿，炉灶开小火，拿起筷子或竹棍的另一头把西红柿放在火上略烤，使每个地方都均匀受热，就好剥皮了。

吃番茄有什么好处

药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显着）。

食用价值

每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄的几种做法：

凉拌：可以在拌水果蔬菜沙拉中加上西红柿；也可以直接将切好的西红柿撒点白糖；也可以直接和黄瓜凉调，每一种吃法都是一种独特的味道，调动着你的味蕾。

炒菜：最常见的做法就是西红柿炒鸡蛋、西红柿炒西葫芦等，几乎和各种蔬菜都能搭配炒菜。

做汤：可以做西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋汤、西红柿疙瘩汤、罗宋汤等等，每一种做法都会有西红柿酸甜的味道，很是开胃。