柚子怎么选才好吃 柚子皮可以吃吗?

又到了吃柚子的季节，有大量新鲜的柚子上市。柚子皮非常厚，平时大家吃柚子都是只吃果肉，柚子皮会被直接丢掉。那么柚子皮能吃吗？柚子怎么选才好吃呢，今天天天生活网小编就给大家介绍看看。

全文目录：

1、如何挑选好吃的柚子
2、柚子皮可以吃吗
3、柚子皮有什么功效呢？
4、柚子皮的食用方法

如何挑选好吃的柚子

1、大家挑选柚子时，最好选择那种表皮比较光滑并且细腻的柚子，这种柚子的成熟度好，而且味甜多汁，而外表粗糙或者太黄的柚子，都是存放时间过长或者生长不好的柚子不建议大家购买。

2、人们挑选柚子时尽量选择那些皮薄的柚子购买，皮薄的柚子都比较好吃，如果不会判断皮的厚薄可以用手按一下，表皮发硬就是皮薄，表皮发软则是皮厚的表现。

3、在挑选柚子时，柚子的重量也很重要，相同大小的柚子最好选择重的购买，因为重的柚子水分比较多，食用时味道也比较甜，而相同大小的柚子重量较轻，它内部的水分较少吃起来也没有那种酸甜可口的味道。

4、挑选柚子时外形也秀重要，最好的选择那种上尖下宽的柚子，因为颈部比较短的柚子度部比较平，是肉多的表现，那种颈部较长的柚子就是皮多肉少，吃起来味道也不会太好，因此不建议大家购买。

柚子皮可以吃吗

据介绍，柚子皮是可以吃的。它最多的营养就是维生素C，很多人都说多吃柚子可以美白，大家平常都说吃柠檬会变得特别的白，但是柚子所含有的维C可以说足足是柠檬的3倍，相比起来其他的水果比如苹果之类的更是高达了10倍左右。经常吃的人确实会皮肤变得特别的好，大家都说它还会止咳化痰，真的是太有营养了。

柚子皮有什么功效呢？

1、柚子皮煮水治小儿肺炎

将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

2、柚子“酿”

做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。

3、可防虫

将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。

柚子皮的食用方法

1、凉拌食用：将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀即可。

2、炒着吃：柚子剥开之后削去表皮切块，用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味;把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟，待水烧干后煎炒至软烂即可。