冬瓜有酸味怎么回事 冬瓜能和芹菜一起吃吗？

家里的冬瓜放了一个礼拜了，今天拿出来准备烧个冬瓜紫菜汤，发现冬瓜有股酸味，冬瓜有酸味还可以吃吗，老妈说冬瓜不能和芹菜一起吃，是真的吗，下面天天生活网小编就给大家科普下相关知识。

全文目录：

1、冬瓜有酸味是怎么回事
2、芹菜和冬瓜能一起吃吗?
3、芹菜和冬瓜同食影响
4、冬瓜怎么挑选
5、冬瓜切开后怎么保存

冬瓜有酸味是怎么回事

1、清理瓜瓤的时候没有做到彻底清除，导致在炒制冬瓜的过程中混入了瓜瓤，当瓜瓤遇到高温后就会变酸。

2、炒制的冬瓜的时候没有适时放调味料，比如在冬瓜还未炒熟之前就放入了盐或者是酱油，因此导致冬瓜变酸。

3、炒熟的冬瓜没有在当天吃完，并且也没有将剩余的冬瓜放入冰箱，隔夜后冬瓜就会出现酸味（已经开始变质）。

芹菜和冬瓜能一起吃吗?

芹菜和冬瓜是可以一起吃的，这两种食物的营养不会相互冲突，而且还可以为人体带来很多好处。但是冬瓜和亲都有各自的使用禁忌，在食用是也需要格外注意，以免对健康带来不利影响。

芹菜和冬瓜同食影响

芹菜和冬瓜是可以一起吃的，而且味道也不错，关键是营养丰富，可以为人体带来不少的好处，具有生津止渴、清热嫉妒、利尿消肿、润肺止咳、润肠通便、降血压、降血脂、安神静心、消暑除烦、消炎止痛、美容护肤等功效，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、高血压、高血脂、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁、口干舌燥、小便不畅、水肿、便秘等不适病症。

冬瓜怎么挑选

1、在挑选冬瓜的时候应注意瓜皮有无斑点和外伤，一般质量较好的冬瓜其外表没有无斑点、外伤，并且不会出现变形的情况。

2、质量较好的冬瓜其外形比较匀称，同时其肉质较厚、瓜瓤较少。

3、质量较好的冬瓜其分量较重、水分充足；是好冬瓜；质量较差的冬瓜其分量较轻，且具有肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多的情况。

4、肉质厚实的冬瓜其表皮的颜色一般为深绿色，而且炒制的时候不容易出汤。

6、    肉质较薄且松软的冬瓜其颜色为浅绿色，同时其表皮上的白霜较多，但这种冬瓜炒制时更容易入味。

冬瓜切开后怎么保存

1、阴凉处保存

如果冬瓜切开后吃不完，可以将切开的剩下部分冬瓜放在通风阴凉处，这样也能保存1-2天时间，但是最好能在当天吃完。

2、冰箱保存

没有用完的冬瓜，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，这个方法的保存时间是在2-3天左右。

3、贴保鲜膜保存

冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。

4、淘米水浸泡保存

把冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大的块，再把每一块横、竖各切三刀，底部不要断，用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡。这样是可以储存2-3天的时间的。