生晒陈皮何蒸熟晒陈皮有什么区别 陈皮泡酒的正确泡法

陈皮相信很多人都见过，是一种非常好的养生药材，可以用来泡酒喝，那么省赛陈皮好还是蒸熟晒陈皮好呢，两者有什么区别？陈皮泡酒怎么泡？下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、生晒陈皮和蒸熟陈皮有什么区别
2、新会陈皮传统的生晒法
3、陈皮的正确泡法
4、陈皮泡酒的做法
5、陈皮泡酒的食用禁忌

生晒陈皮和蒸熟陈皮有什么区别

1、做法不同

生晒陈皮和熟晒陈皮两种制作方法不同，一种是直接采用生柑皮晒制，另一种是蒸熟后晒制的陈皮，需要三蒸三晒。

2、药效不同

鲜皮经蒸晒后会散发出的挥发油，虽然用这种方式可以降低其中挥发油的刺激性成分，但橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷等这些是陈皮中的主要成分，这些成分经过蒸、晒后，反而会减少陈皮所产生的刺激性成分，但是相应的药效也会减少。蒸晒是中药的一种炮制方法，是为了更好地发挥药材的功效，此时陈皮已无挥发油，无刺激性，多用于中药治疗。

3、保存时间不同

陈皮经过生晒后入袋储藏，用这种方式制作出来的陈皮属于天然陈皮，因此色香味俱全，不仅可以反复翻晒，而且陈皮的存放时间越长，那么药用价值越高，有些陈皮还会作为收藏品收藏。但如果是通过蒸晒方式制作的陈皮，保存时间不会那么长，一般存放2-3年左右。

4、口味不同

陈皮经多次蒸晒后，其辛辣味和苦涩感降低，原有的香气也有所降低，失去了陈皮的天然风味；而生晒的陈皮保留了纯正的原香原味，随着时间的延长，会使陈皮变得更香、更浓。

新会陈皮传统的生晒法

新会陈皮之所以出名是因为一直坚持的还是传统的生晒工艺，即自然晒干自然陈化。自然生晒要选择晴朗的天气，北风最佳，将已经开口的新鲜果皮放置在太阳处，让其接受阳光自然风干，等到质地变软后在进行反皮的晒制，等到晒制完成后，入袋保存就可以了，这种传统的生晒工艺晒制的新会陈皮味道正宗，存放的时间越久，药用价值就越高。

陈皮的正确泡法

1、浸泡前洗净：建议在浸泡前用温水烫一下陈皮，以去除陈皮上的灰尘和杂质，然后再冲泡。

2、开水：浸泡陈皮时，一般需要用刚开水，倒入开水后，需要小火炖半分钟左右，让陈皮中的有效成分完全溶解。

3、    浸泡时间不宜过长：陈皮有一定的苦味，所以陈皮浸泡时间不宜过长，否则茶汤会有苦味，建议饮用，浸泡后20分钟内是最好的。

陈皮泡酒的做法

在用陈皮泡酒的时候，可适量搭配一些相宜的中草药，可以让药酒的滋补功效更佳，比如说搭配适量的茯苓、当归、川芎、枳实、制附子、元胡、丹皮、百部、桔梗等中药材，滋补效果更佳。

不过在用陈皮泡酒的时候，如果是用陈皮单一的泡酒，可以自己搭配适量的比例，如果是搭配不同中药草进行泡酒，需要经过药师或者医生的建议，搭配比例要准确，才能保证浸泡出来的中药酒具有很好的滋补效果，以免搭配比例不正确，饮用以后，反而会影响身体的健康。

陈皮泡酒的食用禁忌

陈皮泡酒是一种滋补的中药酒，要结合自己身体的健康，适量的食用，以免饮用过量，反而会危害身体的健康。

第一次饮用时，要少量食用，如果身体没有出现不适，再慢慢的增加饮用量，以免大量饮用出现身体不适，影响身体的正常代谢。