糙米好为什么不建议吃 糙米为什么有点苦

我们大家很多人对糙米都是很熟悉的，糙米煮饭非常的好吃，但是为什么不建议多吃呢？糙米吃起来为什么有点苦呢，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、糙米好为什么不建议吃
2、糙米为什么有点苦
3、糙米过期了还能吃吗
4、糙米哪些人不建议吃？

糙米好为什么不建议吃

是因为长期大量吃糙米会导致砷过量。

长期摄入砷化合物可能引起慢性砷中毒，引起消化系统、神经系统和皮肤的疾病。一般人在吃糙米的时候，要注意控制重量，以免造成肠胃的负担，糙米较为粗糙、不易消化，消化功能较差，如患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等疾病的人群不建议食用，否则会加重肠道负担，不利于疾病恢复；糙米中的含磷量较高，可能会影响肾脏的代谢功能，因此，不建议患有肾炎、肾病综合征或慢性肾功能不全的人群食用。

糙米为什么有点苦

正常的糙米饭一般是不苦的。

糙米是除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，糙米的营养价值比精白米高，糙米的最大特点是含有胚芽，胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多，膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。

糙米过期了还能吃吗

一般并不建议食用。食品保质期是指食品在标签指明的条件下存放，保持品质的期限，若是袋装米过期之后是不建议食用的，因为过期大米又叫做陈化米，会产生一定量的细菌等有害物质，时间一长还会出现变质情况，不小心食用的话，对人体健康有一定的危害，其次，大米中的主要成分为蛋白质、碳水化合物，过期之后会大部分流失，从而不再具有食用价值，特别是维生素B的含量明显降低。可以用大米的淘米水来清洗茶杯等，能够有效的外表的污渍I清理干净，且对于比较深的杯子内部也能有效清理。或者用来保存蛋类食物，这样能够保持鸡蛋的干燥，还能预防变质等情况，在一定程度上延长蛋类的保存时间。

糙米哪些人不建议吃？

1、贫血缺钙的人

糙米皮中含有一些化学物质，人吃了，这些物质会矿物质结合形成沉淀，这样一来就影响人体对钙、铁等元素的吸收。因此说，血钙又贫血的人不适合吃。不过如果一定要吃的话，可以把糙米泡进50度左右的水里半个小时，这样能把糙米外皮上的有机物分解掉，人再吃就会不会造成什么影响了。

2、消化不良的人不适合吃

糙米是高纤维的食物，消化起来本身就困难，对于消化不良的人会是一种负担，所以不适合消化不良的人吃。

3、老年人不适合

说是老年人，实际上要说的其实是牙齿不好，或者咀嚼能力不好的人，主要是糙米口感粗糙，还难嚼，对于咀嚼能力不好的人来说吃起来会很费劲。

4、肾功能有问题的人

糙米中含有的磷比白米高很多，而肾有问题的人一般需要限制磷的摄取，所以不太适合肾功能有问题的人吃。