如何挑选新鲜皮皮虾 皮皮虾刚死了能吃吗？

最近特别想吃皮皮虾，老公打算今天去菜市场买点皮皮虾，那么如何挑选新鲜皮皮虾，皮皮虾刚死了能吃吗，下面天天生活网小编就给大家科普下相关知识。

全文目录：

1、皮皮虾死了还能吃吗
2、皮皮虾冷冻两个月了还能吃吗
3、吃皮皮虾的忌讳
4、怎么挑选皮皮虾

皮皮虾死了还能吃吗

皮皮虾死了能不能吃得看死了多久。 能吃情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。

不能吃情况：皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。

在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾，这类虾和平时购买的冻螃蟹，冻龙虾一样，都可食用，只不过肉质比较少，味道不及新鲜的鲜美。

皮皮虾冷冻两个月了还能吃吗

视情况而定：

1、能吃：因为皮皮虾属于生活当中常见的一种海鲜食品，皮皮虾放在冰箱当中冷冻保存可以有效抑制菌群的活性，防止细菌滋生，从而延缓变质的速度，使皮皮虾的存放时间延长。所以，皮皮虾只要没有变质的话，那么就可以正常食用，不会对身体造成伤害。

2、不能吃：如果皮皮虾在冷冻时已经不新鲜或已经发生变质，冷冻后，皮皮虾中的病原体依旧存在，不能吃。如果继续吃可能导致腹泻、呕吐等食物中毒症状，影响身体健康。

吃皮皮虾的忌讳

1、不适合太多服用

皮皮虾是含有蛋白、糖分的食材，很多服用皮皮虾会提升肠胃的消化吸收难度系数，造成消化不好等病症。

2、不适合和含有单宁酸的食材很多同食

皮皮虾营养丰富，带有丰富多彩的蛋白，是蛋白的优良来源于，皮皮虾和含有单宁酸的食材一起服用得话，转化成的络离子会提升消化吸收难度系数，一起服用不利身心健康。普遍的含有单宁酸的食材有：春笋、香椿芽、布林、红提、柿子饼、生香蕉、生木瓜、荼叶等。

怎么挑选皮皮虾

1、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

2、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

3、动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。

4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。