西红柿没熟透可以吃吗？青番茄吃了会中毒吗

小时候最想去的地方就是妈妈的小菜园，那里有吃不完的蔬菜和水果，最想吃的就是西红柿和黄瓜，真的是绿色无污染有机蔬菜，边摘边吃，别提多美了，那么如果不小心摘到了没熟透的西红柿可以吃吗，吃了会不会中毒啊，下面我们一起来了解了解把。

全文目录：

1、西红柿没熟透青的能吃吗
2、没熟的西红柿放一放会不会熟
3、吃了没熟的西红柿怎么办 
4、西红柿的食用价值
5、如何挑选西红柿
6、吃西红柿的忌讳

西红柿没熟透青的能吃吗

不建议食用。

西红柿没熟透是不建议食用的，因为此时的西红柿中含有丰富的生物碱成分，其中包括龙葵素，这是一种有害的成分，食用后不仅会积累体内毒素，引起一系列中毒情况，且其味道苦涩，食用之后口腔会感到苦涩等难受感，一般建议食用熟透的新鲜西红柿，在营养和口感上都比较上乘。

没熟的西红柿放一放会不会熟

会。

已经摘下来的西红柿放一放是能够放熟的，所以如果家里的西红柿还没熟的话，不要急着丢，可以将其放置一段时间，这样西红柿在放置的过程中就会慢慢变熟。

如果想加速西红柿的变熟速度的话，还可以将其和已经成熟的苹果、香蕉等水果放置在一起，因为这些已经成熟的水果会释放一种天然的乙烯气体，这种气体就能加速西红柿变熟速度。

吃了没熟的西红柿怎么办 

视情况处理。 若只是食用了少量的没熟西红柿，身体并没有出现明显不适情况，那么一般没有很大的问题，可以食用一些温水促进人体新陈代谢，帮助消化即可。 若是吃了没熟西红柿后，身体有明显的恶心、呕吐等不适情况，那么建议立即停食，然后前往就医医院进行治疗，并且后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，比如：烧烤、火锅等等。

西红柿的食用价值

吃新鲜番茄的营养价值还是很高的，可以为人带来不少的好处，食用后具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、降血压、保护心血管等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、小便不畅、便秘、水肿、燥热、口干舌燥、咽喉肿痛、食欲不振、高血压等不适病症，而且吃番茄还可以适当降低血压粘稠度、从而可以预防各种心血管疾病。

如何挑选西红柿

挑选西红柿时，要选外形浑圆，呈红色，表皮有白色微小的点，感觉像有一层淡淡的粉末，捏起来皮薄有弹力，结实不松软。而且果蒂也要圆润，最好带有淡淡的绿色。不要买带尖、底很高或是有棱角的西红柿，也不要挑选拿着感觉很硬分量很轻的，这些都是被催熟的西红柿。虽然催熟的西红柿毒性较低，但长期食用也会对人体有危害。

催熟的西红柿果蒂呈红色，很少能看到绿色，自然成熟的西红柿带有红绿色相间的果蒂;催熟的西红柿往往无籽或者籽呈绿色，且果肉少汁;自然成熟的西红柿的籽呈土黄色，果肉红色且多汁。

如果西红柿当中的有害物质超标，其顶部会有像桃子似的凸起部分。而越硬的西红柿说明使用的植物激素越多，最好不要买。如果买了，买回来不要立刻吃，应先放两三天，等其自然变软，此时不利于健康的催红素得到释放，就可以吃了。

吃西红柿的忌讳

1、西红柿不可和丝瓜同吃

很多在进行减肥瘦身的女性，经常会食用丝瓜和番茄来进行减肥。但是从药理学的角度来看，丝瓜和西红柿不可以同吃，两种食物容易起冲突，导致不适症状的出现。

2、不可以空腹服番茄

很多人会把西红柿当作水果来食用，所以经常是直接洗干净后空腹就食用。但是一般不建议空腹食用西红柿，因为西红柿里面含有比较多的可溶收敛剂等相关成分，容易和人体内的胃液产生反应，形成固体物质不易被消化和吸收，容易导致胃胀、胃痛等不适症状。

3、切勿加温过久

西红柿遇热后会释放出大量的番茄素来，而且烹饪的时间过久，还会导致西红柿含有的营养成分以及味道流失。这个时候食用也没有办法补充相关的营养物质。还有就是霉变的西红柿也要注意不要吃，容易导致食物中毒。